Il fegato di bovino e vitello è da tempo considerato un alimento afrodisiaco, in grado di stimolare la libido maschile. Questa credenza ha origini antiche e si basa sulle eccezionali proprietà nutrizionali del fegato, ricco di nutrienti che favoriscono la produzione degli ormoni sessuali e la salute riproduttiva.
Proprietà afrodisiache del fegato
Il fegato è una delle frattaglie più nutrienti in assoluto. Contiene alte concentrazioni di1:
- Proteine di elevato valore biologico
- Ferro biodisponibile
- Vitamine del gruppo B, soprattutto B12 e acido folico
- Vitamina A
- Zinco
- Selenio
Questi nutrienti sono fondamentali per la sintesi degli ormoni sessuali e la salute riproduttiva. In particolare:
- Le proteine forniscono gli amminoacidi essenziali per produrre testosterone ed estrogeni2.
- Il ferro è necessario per la sintesi degli ormoni tiroidei che regolano il metabolismo e la funzione riproduttiva3.
- La vitamina B12 e l’acido folico ottimizzano la fertilità sia negli uomini che nelle donne4.
- La vitamina A è essenziale per la produzione degli spermatozoi e la salute dell’apparato riproduttivo maschile5.
- Lo zinco contribuisce alla sintesi del testosterone ed è cruciale per la maturazione degli spermatozoi6.
- Il selenio migliora la motilità degli spermatozoi e la fertilità maschile7.
Inoltre, il fegato contiene discrete quantità di arginina, un amminoacido che viene convertito in ossido nitrico, sostanza che favorisce l’erezione dilatando i vasi sanguigni del pene8.Per queste ragioni, mangiare regolarmente fegato può aiutare a ottimizzare i livelli di testosterone, migliorare la produzione di sperma e la fertilità maschile.
Evidenze scientifiche
Alcuni studi hanno indagato gli effetti del consumo di fegato sulla salute riproduttiva maschile, confermando le sue proprietà afrodisiache.Uno studio del 2021 ha dimostrato che somministrare un estratto di fegato di maiale ad animali da laboratorio per 28 giorni ha incrementato i livelli di testosterone e migliorato la qualità dello sperma9.Un trial clinico del 2015 ha rilevato che integrare la dieta con preparati a base di fegato bovino per 3 mesi ha aumentato i livelli di testosterone e la conta spermatica in uomini infertili10.Secondo una revisione del 2022, il consumo di fegato migliora i parametri del liquido seminale grazie all’apporto di nutrienti chiave come ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Gli autori concludono che il fegato ha proprietà afrodisiache scientificamente provate11.
Consigli per consumare il fegato
Per beneficiare delle proprietà afrodisiache del fegato, ecco alcuni consigli pratici:
- Prediligi fegato di vitello o manzo, più teneri e digeribili. Il fegato di maiale ha un gusto più forte.
- Opta per tagli freschi, con colorazione uniforme e consistenza soda. Evita fegati con zone scure o molli.
- Consuma il fegato entro 1-2 giorni dall’acquisto, conservandolo in frigorifero ben pulito e avvolto. Congelalo se non lo utilizzi subito.
- Cuoci bene il fegato per eliminare batteri nocivi. Ottimi la padella, la griglia e il forno. Evita la frittura.
- Limita l’uso di olio in cottura e condimenti grassi. Il fegato è già ricco di grassi.
- Mangia 2-3 porzioni di fegato a settimana (circa 100-150 g per porzione). Un eccesso può apportare troppa vitamina A.
- Abbina il fegato a contorni di verdure, fonti di antiossidanti. Ideali carote, spinaci, pomodori.
- Accompagna con pane integrale, ricco di fibre. Utili anche riso, patate e cereali integrali.
- Limita il consumo di fegato in caso di gotta, calcoli renali o assunzione di farmaci anticoagulanti, data l’alta quantità di purine e vitamina K.
Mangiando regolarmente fegato, preparato in modo sano e abbinato a una dieta bilanciata, è possibile trarre beneficio dalle sue riconosciute proprietà afrodisiache e migliorare la salute sessuale. Tuttavia, si raccomanda di consultare il proprio medico per valutare eventuali controindicazioni specifiche.
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